Placé sous l'autorité du responsable ou directeur de la Caisse des écoles de la ville de Matoury, il est chargé d'une part d'organiser, de planifier et de contrôler l'ensemble des missions administratives et financières, d'effectuer sa comptabilité. 

Dans le domaine administratif

• Assurer la gestion administration de l'établissement
• Superviser et organiser l'accueil du public, la gestion du courrier, les transmissions, la logisitique du siège, les conseils d'administration...
• Réalisation d'études, de travaux de synthèse, de note de synthèse, de rapports d'activité, relatifs à son domaine d'activité
• Développement, rédaction et suivi des conventions avec les partenaires des CDPS (institutionnels et associatifs), intra et extra
• Suivi et analyse des dossiers dont il/elle à la charge pour dégager des données, développement de tableaux de bord

Dans le domaine comptable et financier

• Élaborer les budgets prévisionnels (budget primitif, budget supplémentaire, décision modificative) et les saisir dans la maquette
• Suivre et exécuter le budget (bons de commande, mandats et titres)
• Suivre l'exécution budgétaire et la trésorerie
• Pointer et préparer les éléments du compte administratif
• Superviser la régie de recettes
• Organiser et suivre les opérations de recouvrements des impayés
• Suivi des marchés publics (identification des besoins, lien avec la cellule des marchés, suivi des conditions, gestions des conflits en lien avec la cellule des marchés...)

Dans le domaine de la gestion du personnel

• Assurer la gestion administrative de l'ensemble des salariés
• Contrôler les salaires et les déclarations aux cotisations sociales et différents organismes
• Contrôler les salaires et les cotisations sociales
• Superviser et participer aux tâches relatives aux instances représentatives du personnel
• Superviser les opérations de recrutement en collaboration avec les responsables concernés

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Le/La coordinateur(rice) de cuisines de la Caisse des Écoles de Matoury supervise l’organisation et le bon fonctionnement des cuisines scolaires. Il/Elle planifie les menus en conformité avec les normes nutritionnelles, coordonne les équipes de cuisine, gère les approvisionnements et garantit la qualité des repas servis aux élèves. Le poste requiert des compétences en gestion, leadership, maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire, ainsi qu’une aptitude à veiller à la satisfaction et au bien-être des enfants.

• Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
• Planifier et contrôler la qualité et la quantité des productions, l'allotissement et la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration
• Réaliser le contrôle des approvisionnements des matières premières
• Contrôler la maintenance du matériel et des locaux, repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de Service
• Appliquer, faire appliquer et contrôler la mise en application des règles d'hygiène et de sécurité au travail
• Superviser la gestion du magasin et des stocks
• Élaborer les préparations culinaires
• Proposer de nouvelles recettes
• Respecter les procédures internes
• Effectuer et supervise la réalisation des autocontrôles
• Réaliser les commandes des denrées alimentaires
• Suivre les interventions des prestataires de service concernant les équipements de cuisine

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Le/La contrôleur(se) hygiène et qualité de la Caisse des Écoles de Matoury veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité des repas scolaires. Il/Elle est responsable de l’élaboration et du suivi des protocoles sanitaires, effectue des contrôles réguliers, sensibilise les équipes aux bonnes pratiques, et garantit la conformité avec la réglementation en vigueur. Le poste exige rigueur, expertise en sécurité alimentaire, et capacité à collaborer avec divers intervenants pour assurer une prestation de qualité optimale pour les élèves.

• Évaluer les risques encourus par les consommateurs (rationnaires, enseignants, agents communaux, etc)
• Se former à l'HACCP
• Respecter la règlementation au niveau hygiène et sécurité
• Effectuer des contrôles puis rédiger des rapports
• Réaliser les techniques d'analyses techniques sur les matières premières et consommables, les produits en cours de fabrication et les produits finis
• Déterminer les conditions d'acceptabilité, de rejet par rapport à la composition des produits, la qualité des matières
• Participer à la définition et mise en oeuvre des actions correctives/préventives
• Réaliser les mesures qualité (températures, échantillon, etc)
• Mettre à jour les procédures d'utilisation des produits de nettoyage
• Faire les inventaires régulièrement
• Réceptionner la marchandise
• Faire le suivi des lots, des BL et des factures
• Aider dans la préparation des commandes puis passer les commandes
• Établir les recettes avec le Responsable de Production
• Classer les analyses des laboratoires certifiés
• Remplir les fiches de non-conformité avec les agents de cusiine
• Vérifier la conformité des produits reçus
• Participer à l'agencement du magasin et des stocks
• Respecter les procédures internes
• Effectuer et surpervise la réalisation des autocontrôles
• Proposer des menus à thème et des micro sessions de formation pour les rationnaires
• Proposer de petites actions d'animation (gaspillage alimentaire, la conservation des aliments, etc)

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Le/la Directeur/ice de la Caisse des écoles a pour mission de piloter et d'animer ce service à fort enjeu stratégique, opérationnel et managériale, en s'appuyant sur les cadres intermédiaires. 

Accompagnement des élus et de la direction dans la définition des orientations stratégiques

• Informations et aide à la décision de l'adjointe référente
• Conception de propositions d'organisation et d'évolution prospective des services Éducation afin d'optimiser les ressources et d'adapter les réponses aux besoins des usagers, en s'inscrivant le partenariat local et institutionnel du domaine de l'éducation
• Collaborateur direct du DGS, particpe aux réunions de direction ainsi qu'aux réflexions stratégiques transversales, notammeent relatives à l'organisation des services

Management des équipes

• En s'appuyant sur les responsables intermédiaires, manage et anime l'ensemble des équipes du pôle (ATSEM, PEL, PRE, accueils de loisirs péri et extrascolaire, équipe entretien, restauration scolaire) et accompagnement dans la mise en oeuvre des changements
• Veille à la transversalité entre les différents services du pôle, dans une logique de cohérence et de coopération
• Assure le suivi RH du premier niveau, en lien avec le service du personnel

Organisation des services

• Est garant/e du bon fonctionnement des services du pôle : efficience et qualité des services, conformité réglemntaire des temps d'accueil, suivi et arbitrages opérationnels
• Gère la thématique éducation en direct (lien général et financier avec les écoles, inscriptions scolaires, transport scolaire)

Missions administratives

• Élabore et suit le budget du pôle
• Participe à la rédaction et suit l'exécution des marchés publics du domaine d'activité
• Rédige des notes d'analyse, bilans, tableau de bord
• Supervise la mise en oeuvre des dispositifs contractuels (PEL, PEDT, CEJ, PRE)

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